Henrik Muehle, gebürtiger Deutscher, führt das Flemings Mayfair in London seit 2014. Es zählt zu den ältesten Hotels der britischen Hauptstadt. Das Haus stammt aus dem Jahr 1851 und ist eines der wenigen noch in Privatbesitz befindlichen Hotels Londons. Es bietet 129 luxuriöse Gästezimmer und Suiten sowie zehn prächtige Apartments mit ein, zwei oder drei Schlafzimmern.
Eine Besonderheit liegt in den dreizehn georgianischen „Townhouses“ aus dem Jahr 1731. Im Zuge einer umfangreichen Renovierung im Wert von mehreren Millionen Pfund wurde ein Großteil der Gebäude aus dem 18. Jahrhundert restauriert und gekonnt mit den großzügigen neuen Innenräumen kombiniert. Dieses luxuriöse Haus in bester Londoner Lage ist Mitglied der Small Luxury Hotels of the World und bietet mit dem Ormer Mayfair einen kulinarischen Hotspot in der Metropole.

Michelin-Sterne-Chef & BBC-Masterchef Shaun Rankin ist bekannt für seine außergewöhnlichen Geschmackskreationen – zum überwiegenden Teil verwendet er Kräuter und Fisch von den Kanalinseln, die durch Frische und Qualität bestechen.